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中新网广州9月19日电(记者蔡敏婕)今年9月20日是第37个“全国爱牙日” 。南方医科大学口腔医院种植修复科主治医师周腾飞19日表示，口腔疾病与许多慢性病存在共同危险因素 ，建立科学的膳食模式
，既有利于牙齿生长发育，预防龋病、牙周病及牙酸蚀症等口腔常见病 ，也有利于预防肥胖以及糖尿病 、心脑血管疾病等慢性病
。

今年“全国爱牙日 ”的宣传主题是“口腔健康全身健康
”，副主题是“减糖控体重护牙促健康”。糖分为非游离糖和游离糖 。非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖
、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。而游离糖有两种
，一种是指在食品生产、制备 、加工中，添加到食品中的蔗糖
、葡萄糖、果糖及糖浆等；另一种是存在于纯果汁 、浓缩果汁及蜂蜜中的糖
。

“要限制游离糖的摄入 ，科学管理体重。 ”周腾飞解释
，虽然糖是人体所需营养素之一，仍需控制摄糖总量 ，并且过量摄入游离糖可增加患龋及肥胖风险 。

“过量摄入高糖
、高脂、高盐 、低纤维的食物
，不仅与肥胖、糖尿病
、冠心病、脑卒中 、癌症等有关，还和龋病
、牙周病等口腔疾病密切相关
。”周腾飞表示 ，通常意义上的“减糖 ”
，是指减少游离糖的摄入。含糖饮料、糖果和加工零食是游离糖的主要来源，建议每日摄入游离糖不超过50克 ，最好低于25克
，2岁以前儿童避免摄入游离糖 。

在限制游离糖摄入量的前提下，还应减少摄入频率 ，这样不仅有利于口腔健康，也有利于预防和控制儿童 、成人超重与肥胖
。

周腾飞表示
，学会看商品配料表和营养成分表，识别隐形糖：若白砂糖
、果葡糖浆、麦芽糖浆 、蜂蜜等成分排在前5位 ，说明游离糖含量高
，需谨慎选择；切断“最大游离糖来源”——含糖饮料；用“高纤维
、高蛋白食物 ”替代高糖零食以增强饱腹感。

与此同时，周腾飞认为还应该减少酸性食物和饮料的摄入 ，“pH值是反映酸碱度的指标
，牙釉质脱矿的临界pH值为5.5 。口腔中的细菌能分解游离糖产生酸性物质，导致口腔pH值降到5.5以下 ，对牙齿造成直接腐蚀、破坏
，进而引发牙酸蚀症和龋病
”
。

周腾飞建议，喝含糖饮料或酸性饮料时建议使用吸管 ，减少饮料与牙齿接触的时间
，防止牙酸蚀症和龋病发生。进食后应尽快漱口，去除口腔食物残渣 ，缓冲口腔酸性环境 。

在周腾飞看来，科学膳食需同时满足“减少口腔刺激”和“均衡供给全身营养 ”
，包括控糖限酸，减少口腔损伤；增加“咀嚼性食物” ，如芹菜 、苹果
、胡萝卜等“高纤维、需咀嚼
”的食物
，锻炼口腔功能；均衡营养，同步滋养口腔与全身 ，避免单一饮食导致的营养缺口；规律进食
，避免“饮食紊乱”连锁反应
。

口腔疾病常进展慢，早期多无明显症状 ，一般不易察觉。口腔专家建议
，应定期进行口腔健康检查，有利于早发现 、早治疗口腔疾病 ，“一般人群每年至少进行一次口腔检查；儿童口腔疾病进展快
，建议每半年至少进行一次口腔检查 ” 。(完)【编辑:陈海峰】