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专题：瑞幸咖啡同意向美SEC支付1.8亿美元罚款以和解造假指控

　　康路

　　2025年9月16日 ，星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）在纽约一次活动上，大谈“星巴克复兴计划”。此后
，主持人突然发问，“中国连锁企业瑞幸咖啡凭借基于Uber的交易模式快速发展 。这家企业有你欣赏的地方吗？ ”

　　成立不到十年 ，瑞幸咖啡在中国的门店已经远超星巴克
，并于今年6月30日正式登陆星巴克的发源地美国
。两个月内在纽约连续开出六家门店。从学生党和文艺青年出没的格林威治，到商务白领聚集的中城 ，再到国际游客络绎不绝的华尔街附近
，“小蓝杯
”的身影正在星巴克的腹地悄然浮现，也引发外界对于咖啡之战下一局的种种猜想 。

　　瑞幸能否在星巴克的主场复制其中国式增长？星巴克又该如何守住王座？

　　数字赋能，“咖啡外衣”下的平台玩法

　　和星巴克创始人霍华德所畅想的将意式咖啡馆带到全球 ，推崇“第三空间 ”的打法不同
，瑞幸的快速增长来自于借鉴打车软件Uber的数字化平台模式，通过App线上交易重构传统咖啡零售的“人货场
”关系
。

　　用户必须通过线上完成所有下单支付流程 ，使瑞幸得以全面了解消费数据，在此基础上实施激进的补贴策略
，以“首杯超低价”“买二送一 ”等营销手段快速获取市场份额，培养用户习惯。

　　依托数字化交易产生的海量数据 ，瑞幸在中国实现了精准化运营和极致效率提升 。通过分析用户消费行为
，瑞幸能够进行精准选址 、爆品研发和预测式订货，极大降低了传统零售业的决策不确定性和运营成本
。这种数据驱动模式使其能够在保持低价的同时优化成本结构 ，为可持续发展奠定基础。

　　不同于星巴克的“第三空间”大店模式
，瑞幸主打小型快取店，显著降低了租金和装修成本 ，同时通过标准化的制作流程降低对员工技能的依赖
，实现门店网络的快速扩张，完成了对传统咖啡零售业的数字化重构 。

　　截至今年二季度 ，瑞幸全球门店总数已达 26206 家
，其中 26117 家在中国，单季新开门店近 2000 家 ，增速惊人
。但瑞幸的中式打法能够在北美复制吗？

　　本土化挑战，文化隔阂与盈利困局

　　笔者在28街门店时 ，正好遇到造访纽约的外地游客
，原本想尝试点单但因为仅限线上，他多次扫取二维码但无法登陆后 ，只能扫兴而回
，“也许下次吧。 ”

　　长期研究